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捞汁小鱼鲜家常白羽

小鱼鲜家相似吃的人良多,只有豁达都在店里吃。吃的调和是酸、甜、鲜、麻、辣。虽说源于身前的挠头,但这类素朴的服法却呵护了鱼虾的水灵,原始表饰,打造小鱼鲜美味得以抵挡。此刻自己人就来看脱俗常的小鱼鲜胡做的

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食材

 
  • 鲨湾蚬子 1000g
  • 料酒 3汤勺
  • 鱼鲜酱油 2汤勺
  • 姜丝 10g
  • 葱白 2-3段
  • 青翠 有点
  • 粟椒 3-4颗
  • 盐 有点

路子/跨步

 
  1. 买复读的蚬子置放在淡盐水中吐沙,1-2钟点;

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  2. 痛掸擦表皮淤积;

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  3. 沸汤,下蚬子,开壳时宜捞出,温水演一遍沥干水奥援;

  4. 谋划好通通质料,蚬子、姜丝、葱段、粟椒段、料酒、鱼鲜酱油;

  5. 小火,煸炒姜丝、葱段,出香气变软;

  6. 中火下蚬子翻炒;

  7. 下粟椒、鱼鲜酱油、料酒淋锅;

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  8. 盐有点调和,撒葱花出锅。

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    END

留意戏码

 
  • 1、吐沙纪,1-2钟点; 管情吐沙擦;
  • 2、蚬子,肉质鲜灵烹调纪不该太长,生怕表饰过老;
  • 3、蚬子属寒性,姜丝必不该少,量可略多。

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